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β-淀粉酶

规格或纯度: ≥10000AUN/g (Powder)，来源于大豆
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化学生物学 糖科学
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基本描述

规格或纯度 ≥10000AUN/g (Powder)，来源于大豆
英文名称 β-Amylase
单位定义 Add to mix 1ml of enzyme solution with 5ml of 1.2% starch solution (pH 5.5, M / 20 acetate buffer) and keep it for 20 min. at 40 ℃. Under this conditions, 1 U is defined as the activity which liberates 100μg of reducing sugar (expressed by dextrose equiva
储存温度 2-8°C储存,充氩
运输条件 冰袋运输
产品介绍


Product Describtion:

β- - AMYLASE A304857 A304857 is a preparation of purified β-amylase obtained from soybean. β- amylase hydrolyzes α-1, 4 glycosidic linkage in starch and glycogen with an inversion of configuration about C(1) position of glucose from α to β. A304857 is more stable than the corresponding enzymes from wheat and barley malt, and is suitable to produce high maltose syrup from starch. The product consists of 40% β -amylase and 60% Corn starch.


Enzyme Unit Definition

Add to mix 1ml of enzyme solution with 5ml of 1.2% starch solution (pH 5.5, M / 20 acetate buffer) and keep it for 20 min. at 40 ℃. Under this conditions, 1 AUN is defined as the activity which liberates 100μg of reducing sugar (expressed by dextrose equivalent ) per minute.

名称和标识符

酶学委员会编号 3.2.1.2
分子量 ~200,000

化学和物理性质

敏感性 吸湿；对热敏感； 对湿度敏感

安全和危险性（GHS）

Merck Index 599

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