熊果苷

熊果苷如何调节黑色素生成：α/β异头构型与酪氨酸酶作用

对苯二酚又称氢醌，化学结构为1,4-二羟基苯，苯环上具有两个对位酚羟基。熊果苷形成时，其中一个酚羟基与D-葡萄糖的异头碳形成O-糖苷键，另一个酚羟基保持游离状态。