橙皮苷

橙皮苷：藏在柑橘果皮里的多功能黄酮

橙皮苷是一类广泛存在于柑橘类水果中的黄酮苷化合物，是橙子、橘子、柚子等果皮呈现黄色或黄橙色的重要成分之一。在植物体内，它既参与应对氧化胁迫和病原侵染，也赋予柑橘类独特的色泽和风味；在应用层面，从食品配料到药物研究，再到作为实验室常用的小分子工具化合物，橙皮苷的角色正变得越来越重要。 ...