麦芽糖醇

功能性甜味剂麦芽糖醇：理化性质、应用实践及阿拉丁相关产品选型指南

麦芽糖醇（Maltitol）是一种糖醇类功能性甜味剂，在标签上常归类为“甜味剂”或“糖醇”。它由麦芽糖催化加氢而成，既保留了接近蔗糖的甜味和口感，又具有较低的能量和较小的血糖反应，因此广泛用于无糖或减糖食品、口香糖、巧克力、烘焙制品以及药用口服制剂中。 ...