藻蓝蛋白：来源、结构特性、制备工艺、应用与功效综述
藻蓝蛋白（phycocyanin，PC）是从螺旋藻等藻类原料中分离纯化得到的一类深蓝色水溶性色素蛋白，常呈蓝色粉末或颗粒形态，溶于水，不溶于醇和油脂。
主题
C-藻蓝素
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