氨基酸氧化酶

氨基酸氧化酶：氧依赖性氧化脱氨反应体系及其分析与应用

氨基酸氧化酶是一类黄素依赖型氧化还原酶，利用分子氧作为终末电子受体，催化氨基酸发生氧化脱氨反应，生成相应α-酮酸、氨（或铵）与过氧化氢。该类反应兼具明确的化学计量关系与可追踪产物，其中过氧化氢可与过氧化物酶显色/荧光体系及电化学模块高效耦联，因而在氨基酸定量分析、手性对映体分辨、生物传感与代谢过程监测等领域形成稳定的技术路径。氨基酸氧化酶的应用边界主要由对映体选择性（L-氨基酸氧化酶与D-氨基酸氧化酶）、来源相关底物谱、氧依赖性传质条件以及过氧化氢副产物引入的基质效应共同限定。 ...