啤酒澄清

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文章

菠萝蛋白酶（Bromelain，又称菠萝酶）是一类主要来源于菠萝果汁、果皮及茎等组织的巯基蛋白酶（半胱氨酸蛋白酶）混合物，通常为浅黄色至浅棕黄色无定形粉末，微有特异气味，分子量约3.3×10^4。

更新于 2026年3月

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