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磷脂酶（phospholipase）是一类以膜磷脂为底物的脂质水解酶，能够在不同切割位点催化磷脂分子的酯键或磷酸二酯键断裂，生成一组具有明确信号功能与膜重塑效应的脂质产物。

更新于 2026年3月

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