羧肽酶家族在蛋白末端加工与实验分析中的作用
羧肽酶（Carboxypeptidase）是一类以多肽或蛋白质C末端氨基酸残基为作用对象的外肽酶，在蛋白加工、活性肽成熟、末端结构修整及实验分析中具有重要价值。
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羧肽酶家族
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