羟自由基清除能力检测方法的原理比较、体系控制与结果判读
羟自由基(·OH)是氧化活性最强的活性氧之一。羟自由基清除能力检测的关键，在于明确样品对·OH生成过程、竞争反应过程或氧化损伤过程的干预方式及其结果解释边界。
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电子自旋共振
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