果胶酶

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细胞壁多糖降解酶主要用于裂解植物细胞壁、真菌细胞壁、细菌肽聚糖和微生物胞外多糖基质。常用酶类包括纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶、几丁质酶、β-葡聚糖酶、溶菌酶及多种去支化酶。

更新于 2026年6月

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