转化酶

Name: 转化酶
SKU: I1511144
Availability: InStock

CAS: 9001-57-4 货号: I1511144 EC号: 232-615-7

3篇引用文献 COA

有货

级别和纯度: 生物活性 ? ActiBioPure™ ? 高性能 ? EnzymoPure™ ? 来源于米曲霉; ≥200000 SU/g enzyme powder

生物活性

≥200000 SU/g enzyme powder

规格

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数量

10g

I1511144-10g

现货

¥299.90

50g

I1511144-50g

现货

¥899.90

250g

I1511144-250g

现货

¥2,699.90

1kg

I1511144-1kg

期货

¥6,799.90

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概述规格储存与运输技术文档高级数据质检证书（CoA,COO,BSE/TSE 和分析图谱) 此产品的引用文献技术文档和文章溶液计算器常见问题

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为什么选择此级别

ActiBioPure™,EnzymoPure™,生物活性,高性能级，适用于对基线干扰要求严格的色谱和分析工作流程。

🌡

储存与运输

2-8°C储存,避光,干燥。低温运输。请查阅批次 COA 获取详细规格。

📋

质量文档

SDS、COA、产品数据表及规格说明书均可下载。可通过批号查询获取批次 COA。

📚

文献证明

在色谱分析、有机合成和交叉偶联反应领域已被 3 篇同行评审文献引用。

概述

转化酶，又称蔗糖酶，呋喃果糖苷水解酶（CASNo.9001-57-4，EC.3.2.1.26），是经微生物液体深层发酵精制提取而成的食品酶制剂。

该产品可以作为食品添加剂和配料，还可以作为食品、饮料、酒精发酵、污水处理等领域的生物催化剂。

作用原理

专门水解非还原糖中的呋喃果糖苷，能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。

产品特性

温度范围：20～60°C，最佳温度为45～55°C

pH范围：3.0～8.0，最佳pH为4.5～5.5

产品性状

产品外观：白色到浅棕色粉末，颜色随批次的不同而不同。

酶活力： ≥200000 SU/g enzyme powder

酶活力定义：一个蔗糖酶单位SU相当于在规定条件下（pH4.5，20°C，5.4%(w/v)蔗糖溶液水解30分钟），5分钟转化1mg蔗糖至葡萄糖和果糖所需要的酶量。

产品标准：GB1886.174-2024《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》

应用

蔗糖酶用于水解蔗糖，生成含有葡萄糖和果糖1:1比例的转化糖浆。可以抑制蔗糖结晶并改善甜味，增强食品口感、风味以及色泽。

在糖果中使用，可以改善风味、颜色。

在烘焙产品中添加蔗糖酶作为保鲜剂，可以保持产品新鲜，提高产品的稳定性，同时它也可以作为水分保持剂，使产品更容易塑型，而且不会粘手。

用量

将120g蔗糖酶添加到1T蔗糖糖浆中（70%，50°C），会在6个小时内完全水解掉。如果注重成本，可以将50g蔗糖酶添加到1T蔗糖糖浆中（70%，50°C），可以在20小时内水解。

Invertase, named as Saccharase, fructofuranoside fructohydrolase(CAS No.9001-57-4, EC.3.2.1.26).

This product is refined by deep fermentation of microbial liquid. It can be used as the additives, ingredients, and the biocatalyzer in the fields of food, beverage, alcohol fermentation, and sewage treatment preparation etc.

Action Principle

Invertase can specifically hydrolyze the fructofuranoside in the non-reducing sugar, and can catalyze the sucrose hydrolysis to produce glucose and fructose.

Product Characteristic

Temperature range: 20~60℃, Optimum temperature: 45~55℃

pH range: 3.0~8.0, Optimum pH: 4.5~5.5

Product Feature

Appearance: White to light brown powder, the colour may vary from batch to batch.

Enzyme activity: ≥200000 SU/genzyme powder

Enzyme avtivity definition: One invertase unit SU is under prescribed conditions (pH4.5, 20℃, 5.4% (w/v) sucrose solution hydrolysis for 30 minutes), the amount of enzyme which convert 1mg sucrose into glucose and fructoseu in 5 minutes.

Product standard: GB1886.174-2016<<National Food Safety Standard-Food Additives-Enzyme Preparations For Food Industry>>

Application

The invertase can hydrolyze the sucrose, and produce invert syrup which include glucose and fructose(1:1 proportion). It can inhibit sucrose crystallization and improve the sweetness, enhance the taste, flavor and color in food.

It can be used in candy, can improve the flavor and color, improve the stability of products.

It can be used as a preservative in baking products, keep the product fresh and improve the stability, also as moisture retention agent to make the product easier to be molded without sticking to hands.

Dossage

Add 120g invertase into 1T sugar syrup(70%, 50℃), it will be completely hydrolyzed in 6 hours. If you focus on the cost, you can add 50g invertase into 1T sugar syrup(70%, 50℃), and it will be completely hydrolyzed in 20 hours.

规格

产品名称

转化酶

别名

蔗糖酶 | 呋喃果糖苷水解酶 | β-D-呋喃果糖苷水解酶 | β-D-呋喃果糖苷酶

英文别名

β-D-Fructofuranosidase | β-D-Fructofuranoside fructohydrolase | Saccharase | beta-fructofuranosidase | beta-fructosidase

规格或纯度

生物活性,ActiBioPure™,高性能,EnzymoPure™,来源于米曲霉; ≥200000 SU/g enzyme powder

生物活性

≥200000 SU/g enzyme powder

种属

米曲霉(Aspergillus oryzae)

来源

天然

CAS编号和信息

9001-57-4

酶学委员会编号

EC 3.2.1.26

分子类型

酶

产品线

生物产品

储存与运输

物理形态

冻干(Lyophilized)

浓度

来源于米曲霉; ≥200000 SU/g enzyme powder

复溶

Reconstitute in reverse osmosis water.

储存条件

2-8°C储存,避光,干燥

运输条件

低温运输

稳定性与储存

长期储存2-8℃（24个月）；复溶后建议分装；避光；密封。

单位定义

一个转化酶单位SU相当于在规定条件下（pH4.5，温度20℃，5.4%(w/v)蔗糖溶液水解30分钟），5分钟转化1毫克蔗糖至葡萄糖和果糖所需要的酶量。

技术文档

📋 安全数据表 (SDS)

全面的危险、操作、储存及法规合规文件。

下载 SDS →

✅ 分析证书 (COA)

批次质量数据。输入批号以获取对应 COA。

查询 COA →

📊 产品数据表

产品规格和应用的快速参考摘要。

查看数据表 →

🔬 规格说明书

该级别的完整质量属性和验收标准。

查看规格说明 →

高级数据

质检证书（CoA,COO,BSE/TSE 和分析图谱)

C of A & Other Certificates(BSE/TSE, COO):

输入批号以搜索分析图谱:

通过匹配包装上的批号来查找并下载产品的 COA，每批产品都进行了严格的验证，您可放心使用！

找到4个结果

批号(Lot Number)	证书类型	货号
ZJ26F1039797	分析证书	I1511144
ZJ26F0434262	分析证书	I1511144
ZJ26F0434261	分析证书	I1511144
ZJ26F0434260	分析证书	I1511144

技术文档和文章

从蔗糖到单糖：糖转化过程中的关键酶节点与调控逻辑

目录：技术文章

探索主题:

蔗糖酶催化葡萄糖糖代谢单糖转化酶蔗糖合成酶蔗糖磷酸化酶果糖碳流分配

From Sucrose to Monosaccharides: Key Enzymatic Nodes and Regulatory Logic in Sugar Conversion

目录：技术文章

探索主题:

sucrose Glucose monosaccharides invertase sucrose synthase sucrose phosphorylase

此产品的引用文献

如何在您的发表作品中引用阿拉丁的产品和网站? 引用文献检索

溶液计算器

摩尔浓度计算器

计算溶液所需的质量、体积或浓度。

质量

浓度

体积

分子量

g/mol

稀释计算器

计算配制储备溶液所需的稀释度。

浓度1（C1）

体积 1 (V1)

浓度 2 (C2)

体积 2 (V2)

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体积（添加到小瓶中）

质量（小瓶）

所需的复溶浓度

常见问题

「ActiBioPure?」是什么？

「ActiBioPure?」是阿拉丁科学的高端产品线之一，专为多个工作流程中的高纯度应用而设计。与同类工作流程中的标准级别相比，「ActiBioPure?」产品通常具有更严格的规格、更严谨的 QC 以及更强的批间一致性。

什么是「生物活性」？

「生物活性」表示该产品经过加工和检测，适用于生物和生化应用。规格可能包括内毒素限值、微生物控制、无菌性、低 DNase/RNase/蛋白酶活性，以及在相关情况下的生物活性验证。

本产品应如何储存？

请于2–8 °C、避光、干燥条件下保存。请与干燥剂一同密封保存，本品对湿气敏感。

本产品如何运输？

本产品采用湿冰冷藏运输。收货后请立即拆包，并按上述储存条件保存。

本产品的 CAS 号、分子式和分子量是多少？

本产品的 CAS 号为 9001-57-4。

如何获取批次专用COA？

每个订单都会随附分析证书（COA），您也可以从账户订单历史中下载。如需订购前的COA，请联系您的客户代表，或使用PDP上的"申请COA"按钮——我们将提供代表性批次的COA。

📚 按应用领域分类引用文献

查看全部 3 篇引用 →

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