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凝乳酶

CAS: 9001-98-3 货号: R755308 分子式: C30H27N3O15 分子量: 669.5 EC号: 232-645-0 PubChem CID: 34231
1篇引用文献 COA
有货
级别和纯度: 生物活性 ? 生物活性级（Bioactive）—— 经验证在功能检测中保持生物活性。当分子须具有功能活性而不仅是纯度时使用。 ActiBioPure™ ? ActiBioPure™ —— 阿拉丁面向生物活性和重组产品的优质系列。当同时需要高纯度和保持生物活性时使用。 天然 ? 天然型（Native）—— 处于天然（非重组、非变性）形态的蛋白/生物分子。当需要天然结构和活性时使用。 高性能 ? 高性能级 —— 纯度和性能特性经过优化。适用于普通等级无法满足的灵敏分析。 EnzymoPure™ ? EnzymoPure™ —— 阿拉丁的高质量酶解决方案系列。当酶纯度和明确活性决定检测或工艺性能时使用。 来源于小牛胃; ≥10 U/mg enzyme powder; ≥20 U/mg protein
Accession #
P00794
生物活性
≥10 U/mg enzyme powder; ≥20 U/mg protein
★
规格
库存
价格
数量
5mg
R755308-5mg
现货 Stock Image
¥479.90
25mg
R755308-25mg
现货 Stock Image
¥1,499.90
100mg
R755308-100mg
期货 Stock Image
¥3,399.90
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凝乳酶
概述 规格 储存与运输 技术文档 高级数据 三维结构 质检证书（CoA,COO,BSE/TSE 和分析图谱) 此产品的引用文献 技术文档和文章 溶液计算器 常见问题
🧪
为什么选择此级别

ActiBioPure™,EnzymoPure™,天然,生物活性,高性能 级 ，适用于对基线干扰要求严格的色谱和分析工作流程。

🌡

储存与运输

-20°C储存,避免反复冻融。超低温运输 。请查阅批次 COA 获取详细规格。

📋

质量文档

SDS、COA、产品数据表及规格说明书均可下载。可通过批号查询获取批次 COA。

📚

文献证明

在色谱分析、有机合成和交叉偶联反应领域已被 1 篇同行评审文献引用。

概述

凝乳酶是一种与胃蛋白酶相关的蛋白水解酶，由某些动物胃中的细胞合成，可有效地将液态奶转化为半固体，使其在胃中停留更长时间。Rennin 的天然底物是 K-酪蛋白，它在氨基酸残基 105 和 106、苯丙氨酸和甲硫氨酸之间的肽键处被特异性切割，可广泛用于奶酪的生产。
Rennin, also known as Chymosin, is a pepsin-related proteolytic enzyme synthesized by cells in the stomach of certain animals that efficiently converts liquid milk into a semi-solid, allowing it to remain in the stomach for longer. The natural substrate of Rennin is K-casein, which is specifically cleaved at the peptide bond between amino acid residues 105 and 106, phenylalanine and methionine, and is widely used in cheese production.


规格

产品名称
凝乳酶
别名
肾素
英文别名
Chymosin | CYM | CPC | Chy
规格或纯度
生物活性,ActiBioPure™,天然,高性能,EnzymoPure™,来源于小牛胃; ≥10 U/mg enzyme powder; ≥20 U/mg protein
生化机理
Chymosin is synthesized in the mucosa of the abomasum (fourth stomach) of young (unweaned) ruminants. The enzyme hydrolyzes casein to paracasein. Catalytic activity: Broad specificity similar to that of pepsin A. Clots milk by cleavage of a single 104-Ser-Phe-|-Met-Ala-107 bond in kappa-chain of casein.
生物活性
≥10 U/mg enzyme powder; ≥20 U/mg protein
种属
牛(Bovine)
来源
天然
CAS编号和信息
9001-98-3
酶学委员会编号
EC 3.4.23.4
分子类型
酶
产品线
生物产品
储存与运输
物理形态
冻干(Lyophilized)
浓度
来源于小牛胃; ≥10 U/mg enzyme powder; ≥20 U/mg protein
复溶
Reconstitute in water.
储存条件
-20°C储存,避免反复冻融
运输条件
超低温运输
稳定性与储存
长期储存-20℃（12个月）；复溶后建议分装，避免反复冻融。
单位定义
一个单位将在 30°C 下每分钟凝结 10 mL 牛奶。

技术文档

📋 安全数据表 (SDS)

全面的危险、操作、储存及法规合规文件。

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✅ 分析证书 (COA)

批次质量数据。输入批号以获取对应 COA。

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📊 产品数据表

产品规格和应用的快速参考摘要。

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🔬 规格说明书

该级别的完整质量属性和验收标准。

查看规格说明 →

高级数据

三维结构
交互式化学结构模型





质检证书（CoA,COO,BSE/TSE 和分析图谱)
C of A & Other Certificates(BSE/TSE, COO):
输入批号以搜索分析图谱:

通过匹配包装上的批号来查找并下载产品的 COA，每批产品都进行了严格的验证，您可放心使用！

找到3个结果

批号(Lot Number) 证书类型 货号
ZJ26F0333479 分析证书 R755308
ZJ26F0333478 分析证书 R755308
ZJ26F0333480 分析证书 R755308
技术文档和文章
凝乳酶：分子特征、凝乳动力学与活力评价的研究综述
目录： 技术文章
探索主题:
凝乳酶 chymosin rennin 天门冬氨酸蛋白酶 κ-酪蛋白 Phe105–Met106 糖巨肽 酪蛋白胶束 凝乳动力学 凝乳活力 奶酪
Chymosin: A Review of Molecular Features, Coagulation Kinetics, and Activity Evaluation
目录： 技术文章
探索主题:
chymosin rennin Phe105–Met106 aspartic protease κ-casein glycomacropeptide casein micelle coagulation kinetics milk-clotting activity cheese
此产品的引用文献
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溶液计算器

常见问题

「ActiBioPure?」是什么？
「ActiBioPure?」是阿拉丁科学的高端产品线之一，专为多个工作流程中的高纯度应用而设计。与同类工作流程中的标准级别相比，「ActiBioPure?」产品通常具有更严格的规格、更严谨的 QC 以及更强的批间一致性。
什么是「生物活性」？
「生物活性」表示该产品经过加工和检测，适用于生物和生化应用。规格可能包括内毒素限值、微生物控制、无菌性、低 DNase/RNase/蛋白酶活性，以及在相关情况下的生物活性验证。
本产品应如何储存？
请于?20 °C条件下保存。避免反复冻融。建议按单次用量分装保存。
本产品如何运输？
本产品采用保温箱配冰袋运输。收货后请立即拆包，并按上述储存条件保存。
本产品的 CAS 号、分子式和分子量是多少？
本产品的 CAS 号为 9001-98-3。InChIKey SERBHKJMVBATSJ-BZSNNMDCSA-N。
如何获取批次专用COA？
每个订单都会随附分析证书（COA），您也可以从账户订单历史中下载。如需订购前的COA，请联系您的客户代表，或使用PDP上的"申请COA"按钮——我们将提供代表性批次的COA。
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