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有货
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提供 ≥97% 纯度，适用于对基线干扰要求严格的色谱和分析工作流程。
储存与运输
2-8°C储存。低温运输 。请查阅批次 COA 获取详细规格。
质量文档
SDS、COA、产品数据表及规格说明书均可下载。可通过批号查询获取批次 COA。
文献证明
在色谱分析、有机合成和交叉偶联反应领域已被 2 篇同行评审文献引用。
概述
产品介绍：
4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮是胡芦巴籽的关键香气和风味化合物。它也发生在葡萄酒和烟草中。天然存在：胡芦巴种子、弗吉尼亚烤烟和米酒。
规格
别名
糖内酯 | 3-羟基-4,5-二甲基呋喃-2(5H)-酮 | 3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮 | 焦糖呋喃酮 | 葫芦巴内酯
英文别名
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone | FT-0617204 | NCGC00256815-01 | SCHEMBL246671 | Q421173 | CAS-28664-35-9 | T62RL2NEGW | 3-hydroxy-4,5-dimethyl-2,5-dihydrofuran-2-one | EINECS 249-136-4 | EN300-7418981 | UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N | 2,3-dimethyl-4-
规格或纯度
≥97%
英文名称
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
应用
储存条件
2-8°C储存
运输条件
低温运输
纯度
≥97%
名称和识别符
PubChem SID
EC号
249-136-4
分子类型
小分子
IUPAC Name
4-hydroxy-2,3-dimethyl-2H-furan-5-one
INCHI
1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3
InChi Key
UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N
Smiles
CC1C(=C(C(=O)O1)O)C
Isomeric SMILES
CC1C(=C(C(=O)O1)O)C
分子量
128.13
Reaxy-Rn
1561915
Reaxys-RN link address
https://www.reaxys.com/reaxys/secured/hopinto.do?context=S&query=IDE.XRN=1561915&ln=
技术文档
高级数据
系统学分类
分类树（Taxonomy Tree）
| 界（kingdom) | 有机化合物 |
|---|---|
| 超类（Superclass) | 有机杂环化合物 |
| 类（Class) | 二氢呋喃 |
| 亚类（Subclass） | 呋喃酮 |
| 中间层级节点（Intermediate Tree Nodes） | 暂无 |
| 直接上位类(Direct Parent) | 丁烯内酯 |
| 其他上位类（Alternative Parents） | 烯酸酯类 内酯 氧环化合物 一元羧酸及其衍生物 烯醇 有机氧化物 碳氢化合物衍生物 羰基化合物 |
| 分子骨架（Molecular Framework) | 脂肪族杂单环化合物 |
| 取代基（Substituents） | 2-呋喃酮 - 脂肪族杂单环化合物 - α,β-不饱和羧酸酯 - 羰基 - 羧酸衍生物 - 羧酸酰胺 - 乙酰基 - 乙烯醇 - 烃衍生物 - L-α-氨基酸 - 单羧酸或其衍生物 - 有机氧化物 - 有机氧化合物 - 有机氧化合物 - 氧杂环 |
| 描述（Description） | 该化合物属于丁烯内酯类有机化合物。这类化合物为二氢呋喃类物质，其C2碳原子上带有羰基。 |
| 外部描述符（External Descriptors） | butenolide |
三维结构
交互式化学结构模型
化学和物理性质
密度
1.19
折光率
1.491
闪点(℉)
104°C
闪点(℃)
104°C
沸点
184°C
分子量
128.130 g/mol
XLogP3
0.400
氢键供体数Hydrogen Bond Donor Count
1
氢键受体数Hydrogen Bond Acceptor Count
3
可旋转键计数Rotatable Bond Count
0
精确质量Exact Mass
128.047 Da
单同位素质量Monoisotopic Mass
128.047 Da
拓扑极表面积Topological Polar Surface Area
46.500 Ų
重原子数Heavy Atom Count
9
形式电荷Formal Charge
0
复杂度Complexity
181.000
同位素原子数Isotope Atom Count
0
定义的原子立体中心计数Defined Atom Stereocenter Count
0
未定义的原子立体中心计数Undefined Atom Stereocenter Count
1
定义的键立体中心计数Defined Bond Stereocenter Count
0
未定义的键立体中心计数Undefined Bond Stereocenter Count
0
所有立体化学键的总数The total count of all stereochemical bonds
0
共价键合单元计数Covalently-Bonded Unit Count
1
安全和危险性（GHS）
象形图
信号词
警告
危险声明
H302: 吞食有害
预防措施声明
P264: 处理后要彻底洗手。
P270: 使用本产品时，请勿进食、饮水或吸烟。
P330: 漱口
P301+P312: 如误吞咽：如感觉不适，呼叫急救中心/医生。
P501: 将内容物/容器处理到。。。
WGK Germany
3
质检证书（CoA,COO,BSE/TSE 和分析图谱)
C of A & Other Certificates(BSE/TSE, COO):
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| 批号(Lot Number) | 证书类型 | 货号 |
|---|---|---|
 F2210560 |
分析证书 | D120038 |
| F2210561 |
分析证书 | D120038 |
| F2210562 |
分析证书 | D120038 |
| F2210605 |
分析证书 | D120038 |
| C2218179 |
分析证书 | D120038 |
| C2218191 |
分析证书 | D120038 |
| C2218242 |
分析证书 | D120038 |
| C2218245 |
分析证书 | D120038 |
| H2104146 |
分析证书 | D120038 |
| F2420486 |
分析证书 | D120038 |
| F2420487 |
分析证书 | D120038 |
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技术文档和文章
此产品的引用文献
引用文献
| 1. Rui Wang, Shiyu Chang, Miao Liang, Yajian Wu, Runhu Xin, Yuping Liu, Liang Chen, Shangting Zhou. (2023) Characterization of Key Odorants in Soy Sauce and Their Concentration Changes during Storage. JOURNAL OF FOOD QUALITY, [10.1155/2023/6673089] |
| 2. Chaoyi Tu, Sijin Zou, Siyi Pan, Xiaoyun Xu, Fang Yuan. (2025) Influence of Allulose, Xylitol, and Mogroside on Maillard-derived Intermediates, Aroma Profile, and Sensory Perception in Bread. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, [10.1016/j.jfca.2025.108425] |
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