菠萝蛋白酶

Name: 菠萝蛋白酶
SKU: B573158
Availability: InStock

CAS: 37189-34-7 货号: B573158 EC号: 253-387-5

2篇引用文献 COA

有货

级别和纯度: 生物活性 ? ActiBioPure™ ? 天然 ? 高性能 ? EnzymoPure™ ? 来源于菠萝茎; ≥2400GDU/g enzyme powder

Accession #

P14518

生物活性

≥2400 GDU/g enzyme powder

规格

库存

价格

数量

B573158-5g

现货

¥39.90

25g

B573158-25g

现货

¥139.90

100g

B573158-100g

现货

¥399.90

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概述规格储存与运输技术文档高级数据质检证书（CoA,COO,BSE/TSE 和分析图谱) 此产品的引用文献技术文档和文章溶液计算器

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为什么选择此级别

ActiBioPure™,EnzymoPure™,天然,生物活性,高性能级，适用于对基线干扰要求严格的色谱和分析工作流程。

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储存与运输

2-8°C储存。低温运输。请查阅批次 COA 获取详细规格。

📋

质量文档

SDS、COA、产品数据表及规格说明书均可下载。可通过批号查询获取批次 COA。

📚

文献证明

在色谱分析、有机合成和交叉偶联反应领域已被 2 篇同行评审文献引用。

概述

植物来源：Ananas comosus(Linn.)Merr.
提取部位：菠萝茎

形态：粉末状，无结块现象
色泽：白色或淡黄色
气味与滋味：具有菠萝特有的气味与滋味
杂质：无正常视力可见外来异物

蛋白酶活性：≥ 2400 GDU/g
干燥失重：≤ 10.0g/100g
灰分：≤ 6.0g/100g

总砷（以As计）：≤ 3.0mg/kg
铅（以Pb计）：≤ 5.0mg/kg

汞：≤ 1.5mg/kg

镉：≤ 1.0mg/kg
菌落总数：≤ 10000 CFU/g

霉菌及酵母菌数：≤ 100 CFU/g

大肠杆菌：≤ 30 CFU/g

大肠埃希氏菌：≤ 3.0 MPN/g

沙门氏菌：未检出/25g

金黄色葡萄球菌：未检出/25g

贮存条件 : 产品密封储存于阴凉干燥处。若需要长期储存，为保证产品酶活，建议密封储存于5℃以下。

基本介绍：

早在1892年Chittenden就发现凤梨科菠萝的组织中存在一种可水解蛋白质的酶，并将其称为菠萝蛋白酶。关于菠萝蛋白酶的提取及作用研究是从第二次世界大战以后才开始的。菠萝蛋白酶的使用可以追溯到1957年，海尼克博士首次将菠萝蛋白酶引入到医学研究领域。菠萝蛋白酶原料来源于菠萝茎，采用纯物理法提取和纯化。

酶学委员会编号：3.4.22.32
酶活单位定义：指在 37°C温度，pH 值 7.0 下，每分钟水解酪蛋白生成 1μg 酪氨酸所需的酶量。

Plant source: Ananas comosus (Linn.) Merr

Extraction part: pineapple stem

Form: powdery, without caking

Color: white or light yellow

Smell and taste: It has the unique smell and taste of pineapple

Impurities: no foreign objects visible in normal vision

Protease activity: ≥ 2400 GDU/g

Loss on drying: ≤ 10.0g/100g

Ash content: ≤ 6.0g/100g

Total arsenic (calculated as As): ≤ 3.0mg/kg

Lead (in Pb): ≤ 5.0mg/kg

Mercury: ≤ 1.5mg/kg

Cadmium: ≤ 1.0mg/kg

Total bacterial count: ≤ 10000 CFU/g

Number of mold and yeast: ≤ 100 CFU/g

Escherichia coli: ≤ 30 CFU/g

Escherichia coli: ≤ 3.0 MPN/g

Salmonella: not detected/25g

Staphylococcus aureus: not detected/25g

Storage conditions: The product shall be sealed and stored in a cool and dry place. If long-term storage is required, in order to ensure the enzyme activity of the product, it is recommended to store it under 5 ℃.

Basic introduction:

As early as 1892, Chittenden discovered the presence of an enzyme that hydrolyzes proteins in the tissues of bromeliaceae pineapples and named it bromelain. The research on the extraction and effect of bromelain began after the Second World War. The use of bromelain dates back to 1957, when Dr. Hynek first introduced bromelain into medical research. Bromelain was extracted from pineapple stem and purified by pure physical method.

Enzymology Committee No.: 3.4.22.32

Definition of enzyme activity unit: it refers to the hydrolysis of casein to produce 1 μ G The amount of enzyme required for tyrosine.

规格

产品名称

菠萝蛋白酶

别名

茎型菠萝蛋白酶

英文别名

Stem bromelain

规格或纯度

生物活性, ActiBioPure™, 天然, 高性能, EnzymoPure™, 来源于菠萝茎; ≥2400GDU/g enzyme powder

生化机理

Cysteine proteinase with a high level of diversity in substrate specificity. Miscellaneous: The geometry and the reactivity of the catalytic site are different from those of other cysteine proteinases. Catalytic activity: Broad specificity for cleavage of proteins, but strong preference for Z-Arg-Arg-|-NHMec among small molecule substrates.

生物活性

≥2400 GDU/g enzyme powder

种属

Pineapple

来源

天然

CAS编号和信息

37189-34-7

酶学委员会编号

3.4.22.32

分子类型

酶

储存与运输

物理形态

冻干(Lyophilized)

浓度

来源于菠萝茎; ≥2400GDU/g enzyme powder

储存条件

2-8°C储存

运输条件

低温运输

单位定义

One Gelatin Digestion Unit is that amount of enzyme which will liberate, after 20 minutes digestion at 45°C, 1 mg of amino nitrogen from a standard gelatin solution at pH 4.5 or pH 5.5 (GDU pH 4.5 or pH 5.5).

技术文档

📋 安全数据表 (SDS)

全面的危险、操作、储存及法规合规文件。

下载 SDS →

✅ 分析证书 (COA)

批次质量数据。输入批号以获取对应 COA。

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📊 产品数据表

产品规格和应用的快速参考摘要。

查看数据表 →

🔬 规格说明书

该级别的完整质量属性和验收标准。

查看规格说明 →

高级数据

质检证书（CoA,COO,BSE/TSE 和分析图谱)

C of A & Other Certificates(BSE/TSE, COO):

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找到24个结果

批号(Lot Number)	证书类型	货号
I2629011	分析证书	B573158
I2629010	分析证书	B573158
I2629009	分析证书	B573158
C2616776	分析证书	B573158
F2617099	分析证书	B573158
C2616761	分析证书	B573158
C2616725	分析证书	B573158
E2507297	分析证书	B573158
E2507298	分析证书	B573158
E2507299	分析证书	B573158
B2624261	分析证书	B573158
H2430589	分析证书	B573158
H2430590	分析证书	B573158
H2430591	分析证书	B573158
C2416250	分析证书	B573158
C2416237	分析证书	B573158
C2416236	分析证书	B573158
C2416234	分析证书	B573158
J2325175	分析证书	B573158
J2325173	分析证书	B573158
J2325174	分析证书	B573158
B2324256	分析证书	B573158
B2324247	分析证书	B573158
B2324246	分析证书	B573158

技术文档和文章

菠萝蛋白酶：酶学特性与食品、医药及工业应用要点

目录：技术文章

探索主题:

半胱氨酸蛋白酶 bromelain BAEE 菠萝蛋白酶蛋白水解纤维蛋白肉类嫩化啤酒澄清药典效价重金属抑制

Bromelain: Enzymological Properties and Key Points for Food, Pharmaceutical, and Industrial Applications

目录：技术文章

探索主题:

Cysteine protease bromelain proteolysis BAEE fibrin meat tenderization

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📚 按应用领域分类引用文献

其他应用1

萃取与后处理溶剂1

有机合成——反应介质1

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