实验方案（Protocols）

氰苷的鉴别

· · 发布于 2024年12月24日 · 更新于 2024年12月24日 ·

简介

氰苷主要指具有α-羟基腈的苷。这种苷在不同条件下易被稀酸和酶催化水解，生成的苷元α-羟基腈很不稳定，立即分解为醛（酮）和氢氰酸；而在浓酸作用下苷元中的-CN基易氧化成-COOH基，并产生NH4；若在碱性条件下，苷元容易发生异构化而生成α-羟基羧酸盐。

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探索主题：生物化学实验

Da — 若无特别说明，分子量单位默认为道尔顿。 Mw — 重均分子量。 Mn — 数均分子量。

产品仅供科研与开发使用，不用于人体、动物、诊断或治疗。

阿拉丁科学.《氰苷的鉴别》. 阿拉丁知识库，更新于 2024年12月24日。
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