麦角硫因

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麦角硫因（L-ergothioneine，EGT）是一种含硫的L-组氨酸衍生物。目前已知的麦角硫因生物合成系统主要存在于部分细菌和真菌中，人体尚未发现相应的完整从头合成途径，体内的麦角硫因主要通过膳食获得。[2-4]

更新于 2026年8月

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