食品工厂要求所排放的废水的pH 值在6.5-8.5 之间，在果蔬汗饮料厂、碳酸饮料厂、乳制品厂、啤酒厂等的生产过程中，常用大不认进行清洗容器、设备。此外，还会用到盐酸、硝酸等酸性清洗剂。所以，不仅要对原料水进行pH 值测定，对于所打电话的废水也要测定pH值，以确定是否需要对废水进行中和处理。

操作方法

污染水质Ph的测定实验

原理

1.PH试纸适用于色度很高和有缓冲作用的水样。2. PH 电位计常称酸度计，它以饱和甘汞电极为参比电极，以下班电极为指示电极组成电池，在25℃、101.3kpa(=1atm)时，溶液中每变化一个pH 单位，电位差改变为59.1mV。用酸度计可直接读出溶液的pH 值，酸度计的使用方法可参看仪器说明书。

材料与仪器

PH试纸 标准PH 缓冲液
pH电位计

步骤

1.PH试纸法

为了粗略知道水样的pH，可采用PH 试纸法。测定时将水样点在试纸上使其呈色，与标准色板比较，即可得pH 值，此方法简便，但测定误差大，不适用于色度很高和有缓冲作用的水样。

2.pH电位计法

（2）仪器

酸度计或离子活度计均可

（3）试剂：标准PH 缓冲液

（4）实验步骤

根据酸度计的使用要求，打开电源开关，预热一定时间。

用pH 标准溶液较正仪器刻度，下班电极应预先用水浸泡一昼夜以上，校正前，用水冲洗两支电极，用滤约吸干，把下班电极的下班泡浸入与被测溶液挖的PH 标准溶液中（注意饱和甘汞电极内要有结晶的氯化钾，同时必须去掉甘汞电极下面的橡皮套和上部的橡皮塞），小心摇动溶液1min，调整仪器指针使其位于该校正溶液的pH 值处，注意标准溶液和被测水样温度必须与室温相同。

水样pH 值的测定：测定时，先用水样淋洗电极3-5 次，然后将电极插入预先在室内放置半小时以上的50ml 水样中，轻轻摇动水样使其均匀，反复读取pH 值，直到计数稳定为止。

注意事项

废水水样必须尽快分析，最好在现场测定，测定pH 值之前，不可打开废水水样瓶。不可在含油或脂的溶液中使用下班电极，可用分液漏斗分层除去样品中的油或脂，电极上若沾有油膜，可先用乙醇或丙酮清洗，再用水彻底洗净。测定之后，要将下班电极浸在水中存放，饱和甘汞电极用后套上橡皮帽或橡皮塞，注意及时补充饱和氯化钾溶液。

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