金属硫蛋白（metallothionein）是由由微生物和植物产生的金属结合蛋白，富含半胱氨酸的短肽，对多种重金属有高度亲和性。它是分子质量较低，半胱氨酸残基和金属含量极高的蛋白质。与其结合的金属主要是镉、铜和锌，广泛地存在于从微生物到人类各种生物中，其结构高度保守。

操作方法

镉-血红素法

原理

MT是一种低分子量的蛋白质，含有大量的半胱氨酸，并对金属有较高的亲和性。

材料与仪器

牛血红蛋白
氯化镉 Tris-HCl 蔗糖
分光光度计 离心机

步骤

一、实验步骤

1.  组织按1:4（w/v）加入0.25 mol/l 蔗糖溶液，制备匀浆，18 000 g离心20 min（4℃）。

2.  取上清液0.5 ml，加入1.9 ml 0.03 mol/l Tris-HCl缓冲液（pH8.0）。

3.  再加入1 ml CdCl2（10ppm）混匀，室温孵育5 min。

4.  加入2%牛血红蛋白0.2 ml，沸水浴1 min，室温离心1 000 g，5 min。

5.  反复加入牛血红蛋白，加热、离心3次。

6.  在原子吸收分光光度计，用石墨法测定上清液Cd含量。

7.  组织MT含量按6 g原子Cd结合可分子MT计算。

8.  按Bradford 法测定上清液中的蛋白质含量。

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