糖化酶

Name: 糖化酶
SKU: A107823
Availability: InStock

CAS: 9032-08-0 货号: A107823 EC号: 232-877-2 PubChem CID: 87572152

252篇引用文献 COA

有货

级别和纯度: EnzymoPure™ ? liquifying，100000u/ml

Accession #

P69328

生物活性

≥100,000 U/ml

规格

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数量

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A107823-10ml

现货

¥88.90

50ml

A107823-50ml

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250ml

A107823-250ml

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A107823-1L

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概述规格储存与运输技术文档高级数据关联靶点（人）质检证书（CoA,COO,BSE/TSE 和分析图谱) 此产品的引用文献技术文档和文章溶液计算器

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为什么选择此级别

EnzymoPure™ 级，适用于对基线干扰要求严格的色谱和分析工作流程。

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储存与运输

2-8°C储存。低温运输。请查阅批次 COA 获取详细规格。

📋

质量文档

SDS、COA、产品数据表及规格说明书均可下载。可通过批号查询获取批次 COA。

📚

文献证明

在色谱分析、有机合成和交叉偶联反应领域已被 252 篇同行评审文献引用。

概述

淀粉，是一种碳水化合物的高度聚合体，它是由两个多聚糖，即直链淀粉和支链淀粉组成的混合物。淀粉需要稳定的耐高温淀粉酶进行作用才能产生较短链的糊精。葡萄淀粉酶则主要用于葡萄糖浆、高果糖浆和用于酒精生产业的淀粉的水解。本产品是由黑曲霉（Aspergillus niger）优良菌种经深层发酵精制提炼而成。广泛应用于酿酒、淀粉加工、淀粉糖、酒精、味精和抗生素等行业。

工作机理： 糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，能从淀粉分子的非还原性末端开始，水解α -1，4糖苷键，从而产生6-C和-D-葡萄糖。这种酶也能水解α-1，6-葡萄糖苷键。

产品特性： 本产品的pH范围是： 4.0-4.5，适用的pH范围是3.0-5.5，本产品温度范围是40-60℃（104-140°F），最佳温度范围是： 58-60℃ （136-140°F）。

产品规格： 1.酶活力≥100,000 U/ml 2.容重≤1.25g/ml； 3.PH 3.0—5.0

酶活力定义： 1g固体酶（或1ml液体酶）在 40℃、 pH4.6条件下，1 小时内水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖所需要的酶量，即为 1 个酶活力单位。

执行标准： 执行中华人民共和国行业标准QB1805.2-93

使用方法： 本产品用于酿酒酵母、淀粉、柠檬酸等的制造行业。该酶添加量为100-300U/g（pH4.0-5.0，温度60℃） 1. 酒精工业（淀粉质为原料）：醪液经蒸煮冷却至59±1℃时，加入糖化酶，拌均匀，保温30分钟，冷却后送入发酵。建议加酶用量为120-150U/g原料。（如果原料质量差，有霉烂变质时加酶量应提高到150-180U/g原料）。 2. 白酒工业：固体酒培经蒸煮冷却至要求温度范围时，将糖化酶按要求量加入加浆水中，均匀加入酒培中（也可与大曲、酒母并用）。推荐使用量：250-300U/g原料。(注：糖化酶在白酒生产中应考虑发酵周期的长短而确定使用量。) 3. 淀粉糖工业：添加比例为 100-300 U/g（pH为4.2-4.5）。混合物温度保持在60℃。 4. 啤酒工业：在糖化作用或者发酵以前添加。 5. 酒水酿造和醋制造业：添加带有酶的发酵酵母能够提高产率。

注意事项： 本产品无毒，可生物降解。避免不必要接触，长期接触一些产品中的蛋白质会使有的人对该产品敏感。每次接触产品后要用温水、香皂洗手，将产品放在儿童不能触及的地方。

Starch is a highly polymerized carbohydrate and a mixture composed of two polysaccharides: amylose and amylopectin. Starch requires stable, thermostable α-amylase to break down into short-chain dextrins. Glucoamylase is mainly used for the hydrolysis of starch in the production of glucose syrup, high-fructose corn syrup, and industrial alcohol.

This product is refined and produced via submerged fermentation using excellent strains of Aspergillus niger. It is widely applied in industries including brewing, starch processing, starch sugar, alcohol, monosodium glutamate, and antibiotics.

Mechanism of Action

Glucoamylase, also known as glucan 1,4-α-glucosidase, hydrolyzes α-1,4 glycosidic bonds starting from the non-reducing ends of starch molecules, yielding D-glucose. This enzyme can also hydrolyze α-1,6 glucosidic linkages.

Product Characteristics

Optimum pH range: 4.0–4.5

Effective pH range: 3.0–5.5

Effective temperature range: 40–60 °C (104–140 °F)

Optimum temperature range: 58–60 °C (136–140 °F)

Product Specifications

Enzyme activity ≥ 100,000 U/mL

Bulk density ≤ 1.25 g/mL

pH: 3.0–5.0

Enzyme Activity Definition

One unit of enzyme activity (U) is defined as the amount of enzyme that hydrolyzes soluble starch to produce 1 mg of glucose in 1 hour at 40 °C and pH 4.6, per gram of solid enzyme or per milliliter of liquid enzyme.

Implemented Standard

This product complies with QB/T 1805.2‑93, the industrial standard of the People’s Republic of China.

Application Methods

This product is used in the manufacturing of active dry yeast, starch, citric acid, etc. The recommended dosage is 100–300 U/g (at pH 4.0–5.0, 60 °C).

1. Alcohol industry (starch-based raw materials)

After cooking, cool the mash to 59±1 °C, add glucoamylase, mix evenly, and hold for 30 minutes. Cool before fermentation.

Recommended dosage: 120–150 U/g raw material.

If raw materials are of poor quality or moldy, increase dosage to 150–180 U/g.

2. Chinese liquor industry

Cool the cooked solid starter to the target temperature. Dissolve glucoamylase in water and mix evenly into the starter (may be used together with Daqu and yeast).

Recommended dosage: 250–300 U/g raw material.

Note: Dosage should be adjusted according to fermentation cycle length.

3. Starch sugar industry

Dosage: 100–300 U/g at pH 4.2–4.5. Maintain temperature at 60 °C.

4. Beer industry

Add prior to saccharification or fermentation.

5. Wine and vinegar production

Using yeast supplemented with this enzyme can improve fermentation yield.

Precautions

This product is non-toxic and biodegradable. Avoid unnecessary contact. Prolonged exposure to proteins in some formulations may cause sensitization in certain individuals. Wash hands with warm water and soap after handling. Keep out of reach of children.

规格

产品名称

糖化酶

别名

葡萄糖淀粉酶

英文别名

1,4-α-D-Glucan glucohydrolase Exo-1,4-α-glucosidase Glucoamylase

规格或纯度

EnzymoPure™, liquifying，100000u/ml

生化机理

Hydrolysis of terminal (1->4)-linked alpha-D-glucose residues successively from non-reducing ends of the chains with release of beta-D-glucose.

生物活性

≥100,000 U/ml

种属

黑曲霉(Aspergillus niger)

来源

天然

CAS编号和信息

9032-08-0

酶学委员会编号

EC 3.2.1.3

分子类型

酶

储存与运输

物理形态

液体

浓度

liquifying，100000u/ml

储存条件

2-8°C储存

运输条件

低温运输

稳定性与储存

长期储存2-8℃；收货后建议分装；避光；密封。

单位定义

1克酶粉或1毫升酶液在40℃,PH4.6条件,1小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶量为1个酶活单位，以u/g,u/ml表示。

技术文档

📋 安全数据表 (SDS)

全面的危险、操作、储存及法规合规文件。

下载 SDS →

✅ 分析证书 (COA)

批次质量数据。输入批号以获取对应 COA。

查询 COA →

📊 产品数据表

产品规格和应用的快速参考摘要。

查看数据表 →

🔬 规格说明书

该级别的完整质量属性和验收标准。

查看规格说明 →

高级数据

关联靶点（人）

CATSPER4 Tchem 阳离子通道精子相关蛋白 4(Cation channel sperm-associated protein 4) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： CATSPER4

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

CATSPER1 Tchem 阳离子通道精子相关蛋白1(Cation channel sperm-associated protein 1) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： CATSPER1

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

CATSPER3 Tchem 阳离子通道精子相关蛋白 3(Cation channel sperm-associated protein 3) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： CATSPER3

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

CATSPER2 Tchem 阳离子通道精子相关蛋白2(Cation channel sperm-associated protein 2) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： CATSPER2

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

HVCN1 Tchem 电压门控氢通道 1(Voltage-gated hydrogen channel 1) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： HVCN1

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

TRPC6 Tchem 短瞬时受体电位通道 6(Short transient receptor potential channel 6) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： TRPC6

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

SCN9A Tclin 钠通道蛋白 9 型亚基 α(Sodium channel protein type 9 subunit alpha) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： SCN9A

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

TRPA1 Tclin 瞬时受体电位阳离子通道亚家族A成员1(Transient receptor potential cation channel subfamily A member 1) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： TRPA1

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

TPCN1 Tchem 双孔钙通道蛋白1(Two pore calcium channel protein 1) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： TPCN1

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

CACNA1E Tchem 电压依赖性 R 型钙通道亚基 α-1E(Voltage-dependent R-type calcium channel subunit alpha-1E) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： CACNA1E

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

CACNA1S Tclin 电压依赖性 L 型钙通道亚基 α-1S(Voltage-dependent L-type calcium channel subunit alpha-1S) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： CACNA1S

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

CLCN4 Tchem H(+)/Cl(-)交换转运体4(H(+)/Cl(-) exchange transporter 4) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： CLCN4

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

ASIC2 Tchem 酸敏感离子通道 2(Acid-sensing ion channel 2) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： ASIC2

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

NALCN Tchem 钠漏通道非选择性蛋白(Sodium leak channel non-selective protein) (0 活性数据)

点击查看靶蛋白信息： NALCN

活性类型	活性值-log(M)	作用机制	期刊	参考文献(PubMed IDs)

质检证书（CoA,COO,BSE/TSE 和分析图谱)

C of A & Other Certificates(BSE/TSE, COO):

输入批号以搜索分析图谱:

通过匹配包装上的批号来查找并下载产品的 COA，每批产品都进行了严格的验证，您可放心使用！

找到18个结果

批号(Lot Number)	证书类型	货号
J2616056	分析证书	A107823
E2609182	分析证书	A107823
E2609183	分析证书	A107823
E2609184	分析证书	A107823
E2609185	分析证书	A107823
F2429047	分析证书	A107823
F2429065	分析证书	A107823
F2429075	分析证书	A107823
G2216056	分析证书	A107823
K2329270	分析证书	A107823
F2429052	分析证书	A107823
A2608061	分析证书	A107823
G2216059	分析证书	A107823
B2006091	分析证书	A107823
H2329114	分析证书	A107823
G2313233	分析证书	A107823
G2216034	分析证书	A107823
G2216051	分析证书	A107823

技术文档和文章

a107823糖化酶说明书.pdf

a107823-instructions.pdf

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