α-Lactalbumin is a small, globular, whey protein that has been found in all milk studied to date. It is a metalloprotein of approximately 14 kDa produced in the mammary glands.
Application:
α-Lactalbumin from bovine milk has been used as a supplement of basal medium for various cell cultures. It has also been used as a marker for sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE).
规格
产品名称
α-乳白蛋白
别名
α-乳白蛋白 | α-乳白蛋白
英文别名
Alpha-lactalbumin
规格或纯度
≥85%(SDS-PAGE), 含钙,来源于牛奶
生化机理
α-乳清蛋白是人乳汁中的主要蛋白。它由单个多肽链组成,含有通过二硫键连接的8个半胱氨酸。α-乳清蛋白可结合多种金属离子,包括钙,这一性质被认为在从还原的变性形式再生成天然α-乳清蛋白的过程中发挥重要作用。α-乳清蛋白还具有独特的锌结合位点,其被认为在乳糖合酶复合物的结合中发挥作用。成熟蛋白质由123个氨基酸残基(14kD)组成,并且具有1.7 Α°分辨率三维结构,含四个α-螺旋和三链反式平行β-折叠。
其可通过改变半乳糖基转移酶的底物特异性以增加乳糖形成的速率;半乳糖基转移酶和α-乳白蛋白的复合物称为乳糖合酶。Asp87 或 Asp88 对 Ala 的定点诱变完全消除了强钙结合亲和力,并将乳糖合酶的刺激降低到最大速率的 <3.5%。