胃蛋白酶可水解肽键，而不是酰胺或酯键。胃蛋白酶可在肽键的任一侧切割带有芳香酸的肽。当含硫的氨基酸与肽键接近时，会增加对水解的敏感性。胃蛋白酶会优先在苯丙氨酸和亮氨酸的羧基侧以及谷氨酸残基的羧基侧进行切割。切割胰岛素的β链中的Phe-Val、Gln-His、Glu-Ala、Ala-Leu、Leu-Tyr、Tyr-Leu、Gly-Phe、Phe-Phe和Phe-Tyr键。

胃蛋白酶是在胃中产生的主要蛋白水解酶。它可通过内部肽键的切割来消化蛋白质。

该酶不会在缬氨酸、丙氨酸或甘氨酸键处进行切割。Z-L-酪氨酰-L-苯丙氨酸、Z-L-谷氨酰-L-酪氨酸以及Z-L-甲硫氨酰-L-酪氨酸可被用作胃蛋白酶消化的底物。胃蛋白酶可被数种含苯丙氨酸的肽所抑制。

优先裂解：P1 和 P1′ 位的疏水性和芳族残基。降解胰岛素 β 链中的 Phe-Val、Gln-His、Glu-Ala、Ala-Leu、Leu-Tyr、Tyr-Leu、Gly-Phe、Phe-Phe 和 Phe-Tyr 键。

Pepsin is a peptidase used to digest proteins and is commonly used in the preparation of Fab fragments from antibodies. Pepsin, from porcine gastric mucosa, has been used to hydrolyze dry cervical samples in mice. Product P7000 is provided as a powder and has been used to treat epithelial cells from a single feline mammary carcinoma. The enzyme has been used to simulate in vitro gastric digestion of cooked cod. It has been used to simulate in vitro gastric digestion of cocoa mass and supplemented dietary fiber. It has also been used to increase the fraction of extractable soluble collagen and to lower the immunogenicity of the resulting collagen from bovine dermal tissue.

规格

产品名称

胃蛋白酶来源于猪胃粘膜

别名

胃液素来源于猪胃 | 胃蛋白酶 A

英文别名

Pepsin A | Pepsin from hog stomach

规格或纯度

生物活性, 天然, EnzymoPure™, 冻干粉, ≥250 NF.U/mg (on dried basis)

生化机理

Shows particularly broad specificity; although bonds involving phenylalanine and leucine are preferred, many others are also cleaved to some extent. Catalytic activity: Preferential cleavage: hydrophobic, preferably aromatic, residues in P1 and P1' positions. Cleaves 1-Phe-|-Val-2, 4-Gln-|-His-5, 13-Glu-|-Ala-14, 14-Ala-|-Leu-15, 15-Leu-|-Tyr-16, 16-Tyr-|-Leu-17, 23-Gly-|-Phe-24, 24-Phe-|-Phe-25 and 25-Phe-|-Tyr-26 bonds in the B chain of insulin. Post-translational: Minor amounts of the active enzyme occur with 'Ala-58' at the amino end.

生物活性

≥250 NF.U/mg (on dried basis)

种属

猪(Pig)

来源

天然

CAS编号和信息

9001-75-6

酶学委员会编号

EC 3.4.23.1

分子类型

酶

储存与运输

物理形态

冻干(Lyophilized)

浓度

≥250 NF.U/mg (on dried basis)

储存条件

2-8°C储存,避光,干燥

运输条件

低温运输

稳定性与储存

长期储存2-8℃（24个月）；复溶后建议分装；避光；密封。

单位定义

在 37 °C，pH 2.0 条件下，一个单位的酶通过使用以血红蛋白作为基质的TCA-可溶性产物检测在每分钟可产生 0.001的 ΔA280。（终体积 = 16ml.光程 = 1cm.）

高级数据

质检证书(CoA,COO,BSE/TSE 和分析图谱)

C of A & Other Certificates(BSE/TSE, COO):

输入批号以搜索分析图谱:

通过匹配包装上的批号来查找并下载产品的 COA，每批产品都进行了严格的验证，您可放心使用！

找到11个结果

批号(Lot Number)	证书类型	货号
I2620694	分析证书	P755360
I2620695	分析证书	P755360
I2620696	分析证书	P755360
A2613121	分析证书	P755360
D2627040	分析证书	P755360
F2504455	分析证书	P755360
F2504456	分析证书	P755360
F2504457	分析证书	P755360
F2504458	分析证书	P755360
F2504459	分析证书	P755360
F2504496	分析证书	P755360

技术文档和文章

胃蛋白酶（Pepsin） ——结构特性、酶学性质与实验应用指南

目录：技术文章

探索主题:

胃蛋白酶

Pepsin——Structural Features, Enzymatic Properties, and Experimental Application Guide

目录：技术文章

探索主题:

Pepsin

体外消化模型的类型、机制与食品应用进展

目录：技术文章

探索主题:

抗氧化体外消化模型食品过敏原功能性

Recent Progress in Types, Mechanisms, and Food Applications of In Vitro Digestion Models

目录：技术文章

探索主题:

In Vitro Digestion Models Foods Allergens Antioxidant activity Functionality

科研常用蛋白酶的基础介绍与典型应用

目录：技术文章

探索主题:

蛋白酶蛋白质组学肽键水解底物特异性受限水解抗体片段化去蛋白处理工业酶制剂

Commonly Used Proteases in Research: Fundamentals and Representative Applications

目录：技术文章

探索主题:

Proteomics proteases peptide-bond hydrolysis substrate specificity limited proteolysis antibody fragmentation deproteinization industrial enzyme preparations

法莫替丁：理化特征、作用机制与科研应用要点

目录：技术文章

探索主题:

胃蛋白酶 cAMP PK/PD 法莫替丁 Famotidine H2受体拮抗剂胃酸分泌 pH依赖吸收肾排泄组织胺信号

Famotidine: Physicochemical Features, Mechanism of Action, and Key Points for Research Applications

目录：技术文章

探索主题:

Pepsin cAMP PK/PD Famotidine H2-receptor antagonist gastric acid secretion pH-dependent absorption renal excretion histamine signaling

胶原酶（Collagenase）的酶学特征、类型体系与科研应用综述

目录：技术文章

探索主题:

细胞外基质方法学规范胶原酶 Collagenase 天然胶原三螺旋组织消化原代细胞分离胰岛分离杂酶谱

Review of Collagenase: Enzymological Features, Type Systems, and Research Applications

目录：技术文章

探索主题:

Extracellular matrix Methodological standardization Collagenase native collagen triple helix tissue digestion primary cell isolation islet isolation impurity protease profile

组织单细胞制备的样本处理与质控策略

目录：技术文章

探索主题:

单细胞制备组织处理样本质控酶解细胞活率双细胞去团聚死细胞去除单细胞转录组流式分选

Tissue Dissociation for Single-Cell Preparation: Sample Handling and Quality Control Strategies

目录：技术文章

探索主题:

cell viability single-cell preparation tissue processing sample quality control enzymatic digestion doublets declumping dead cell removal single-cell transcriptomics flow sorting

IHC实验中低pH、高pH及酶法抗原修复体系的应用比较

目录：技术文章

探索主题:

IHC 抗原修复 FFPE 低 pH 热修复高 pH 热修复酶法修复

Comparison of Low-pH, High-pH, and Enzymatic Antigen Retrieval Systems in IHC

目录：技术文章

探索主题:

IHC Antigen Retrieval FFPE low-pH heat retrieval high-pH heat retrieval enzymatic retrieval

候选益生菌实验研究：从菌株鉴定、机制评价到产品选型

目录：技术文章

探索主题:

益生菌微生物菌株特异性